Burgonyás tészta helyett: burgonyás köles
Burgonyás tészta helyett: burgonyás köles
Hozzávalók:
- 1 bögre köles
1 fej vöröshagyma
5-6 burgonya
só, pirospaprika, bors
2 paprika és 2 paradicsom (idényben)
Elkészítés:
A hagymát kockára vágjuk, olajban megfonnyasztjuk. Erre kerül az összedarabolt burgonya, és a fűszerek. Kevés lében hagyjuk megpuhulni, majd szűrőlapáttal kiszedjük, és összetörjük a burgonyát. A fűszeres burgonyapüré visszakerül a lébe, összekeverjük vele.
Közben a kölest pici sóval, 4 bögre vízzel puhára pároljuk.
Tálalásnál a megpuhult köles tetejére kerül a tört burgonya.